Cookie géant recette à la poêle, cœur chocolat coulant
Un seul cookie XXL cuit à la poêle, à couvert, sans four : le dessus reste moelleux et le bloc de chocolat caché au centre coule quand vous le coupez. Un goûter à partager en six parts, avec des ingrédients que vous avez déjà dans le placard. Comptez vingt-cinq minutes, dont douze de cuisson à feu doux et cinq de repos.
Préparation
- 1Faites fondre 70 g de beurre dans une petite poêle antiadhésive (18 à 20 cm), puis versez-le dans un saladier et laissez tiédir deux minutes.
- 2Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, fouettez, puis incorporez l'œuf jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.
- 3Versez la farine, la levure et le sel, mélangez à la cuillère sans insister. Hachez le chocolat au couteau : gardez un bloc de 40 g entier pour le cœur, mélangez le reste haché à la pâte.
- 4Beurrez la poêle avec les 20 g restants. Étalez la moitié de la pâte au fond, posez le bloc de chocolat au centre, recouvrez du reste de pâte et lissez jusqu'aux bords.
- 5Couvrez et faites cuire 12 minutes à feu très doux : les bords doivent être dorés et le centre juste pris, encore souple sous le doigt.
- 6Éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes à couvert avant de découper en six parts directement dans la poêle : le centre coule encore.
