Déjeuner

Rujak (Salade de Fruits Épicée, Indonésie)

Name: Rujak (Salade de Fruits Épicée, Indonésie)
Total time: 10 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 piece Mangue verte; 1 piece Ananas; 1 piece Concombre; 1 piece Pomme; 2 c. à soupe Jus de tamarin; 2 c. à soupe Sucre brun; 1 -2 Piment rouge; 1 piece Sel; 1 c. à café Graines de sésame

Salade de fruits croquants à l'indonésienne, mangue verte, ananas et concombre nappés d'une sauce sucrée-piquante au tamarin et sucre brun. Un dépaysement express, ultra-frais et vitaminé, prêt en 10 minutes pour deux, sans cuisson et pour trois fois rien.

1,10 € / personne10 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Mangue verte1 piece
Ananas1 piece
Concombre1 piece
Pomme1 piece
Jus de tamarin2 c. à soupe
Sucre brun2 c. à soupe
Piment rouge1 -2
Sel1 piece
Graines de sésame1 c. à café

Préparation

1Épluchez la mangue verte, l'ananas et la pomme. Rincez le concombre. Détaillez le tout en gros bâtonnets ou en cubes réguliers et réunissez-les dans un saladier.
2Préparez la sauce : dans un bol, mélangez le jus de tamarin, le sucre brun et une pincée de sel. Remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
3Émincez très finement le piment rouge (1 pour doux, 2 pour relevé) et incorporez-le à la sauce. Ajustez le sel selon votre goût.
4Versez la sauce sur les fruits et le concombre, puis mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau.
5Parsemez de graines de sésame et servez aussitôt, bien frais, pour garder tout le croquant.