Dîner

Sopa de Maní — Soupe aux Cacahuètes

Name: Sopa de Maní — Soupe aux Cacahuètes
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 80 g Cacahuètes non salées; 2 moyennes (300 g) Pommes de terre; 80 g Petits pois surgelés; 50 g Macaronis ou petites pâtes; 1 petit Oignon; 1 gousse Ail; 1 piece Cumin en poudre; 1 piece Origan séché; 700 ml Bouillon de légumes; 1 c. à soupe Huile végétale; 1 qsp Sel; 1 qsp poivre; 1 quelques feuilles Persil frais

Sopa de maní bolivienne revisitée pour petit budget : des cacahuètes mixées qui donnent une soupe crémeuse et nourrissante, sans crème ni matière grasse ajoutée. Pommes de terre fondantes, petits pois et pâtes en font un plat complet et réconfortant pour deux, à moins de rien.

1,10 € / personne35 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Cacahuètes non salées80 g
Pommes de terre2 moyennes (300 g)
Petits pois surgelés80 g
Macaronis ou petites pâtes50 g
Oignon1 petit
Ail1 gousse
Cumin en poudre1 piece
Origan séché1 piece
Bouillon de légumes700 ml
Huile végétale1 c. à soupe
Sel1 qsp
poivre1 qsp
Persil frais1 quelques feuilles

Préparation

1Émince l'oignon et hache l'ail. Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés.
2Mixe finement les cacahuètes non salées avec un peu d'eau (environ 100 ml) jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3Chauffe l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon 3 minutes, puis ajoute l'ail, le cumin et l'origan. Laisse parfumer 1 minute.
4Verse la pâte de cacahuètes, mélange, puis ajoute le bouillon de légumes et les pommes de terre. Sale, poivre et porte à ébullition.
5Baisse le feu et laisse mijoter 15 minutes à couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres.
6Ajoute les pâtes et les petits pois surgelés, puis poursuis la cuisson 10 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'attache.
7Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil frais ciselé et sers bien chaud.