Dîner
Misir Wot
Le classique éthiopien du quotidien : des lentilles corail fondantes mijotées dans une base d'oignon, d'ail et d'épices chaudes façon berbéré maison. Un plat végétalien, réconfortant et bourré de protéines, pour deux bols généreux à moins d'un euro la portion.
0,90 € / personne35 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Lentilles corail100 g
- Oignon1 gros
- Ail3 gousses
- Gingembre frais1 cm (ou ½ c. à café)
- Concentré de tomate1 c. à soupe
- Cumin moulu1 c. à café
- Paprika fumé1 c. à café
- Piment de Cayenne1 ¼ c. à café
- Coriandre moulue1 ½ c. à café
- Huile végétale2 c. à soupe
- Eau300 ml
- Sel1 qsp
Préparation
- 1Rincez les lentilles corail à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis égouttez-les et réservez.
- 2Épluchez et hachez finement l'oignon. Pelez et écrasez l'ail et le gingembre.
- 3Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen, ajoutez l'oignon et laissez-le fondre 6 à 8 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.
- 4Ajoutez l'ail et le gingembre, poursuivez 1 minute, puis incorporez le cumin, le paprika fumé, le piment de Cayenne et la coriandre moulue. Mélangez 30 secondes pour réveiller les épices.
- 5Ajoutez le concentré de tomate et faites-le revenir 1 minute avec les épices pour qu'il perde son acidité.
- 6Versez les lentilles et l'eau, mélangez, salez et portez à frémissement.
- 7Baissez le feu, couvrez à demi et laissez mijoter 18 à 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes et la sauce épaisse. Ajoutez un peu d'eau si besoin.
- 8Rectifiez le sel et le piment selon votre goût, puis servez chaud avec du riz ou du pain.